Valais AOC Syrah Jean-Marie Pont (2024) – Rotwein, Schweiz (0.75l)
Das Mittelmeer in einem Glas; ihre Garrigue-Landschaften, ihre Oliven und eine Wärme aus dem Süden. Jahrzehnte voller Geschichte prägen die Syrah im Valais. Sie gedeiht in unseren Regionen auf den...
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Das Mittelmeer in einem Glas; ihre Garrigue-Landschaften, ihre Oliven und eine Wärme aus dem Süden. Jahrzehnte voller Geschichte prägen die Syrah im Valais. Sie gedeiht in unseren Regionen auf den frühesten und trockensten Böden. Ihre Traube, mit ausgeprägten Schultern, ist locker. Sein fleischiges, ovales Korn lässt sich Zeit zum Reifen. Ihre Widerstandsfähigkeit erlaubt eine späte Ernte, wodurch der Wein einen würzigen Geschmack mit Noten von Pfeffer erhält. Beim Öffnen entfaltet sie ihre Noten von Kakao und dunkler Olive. Ich vinifiziere sie im Holz, was ihre Tannine betont und ihr eine besonders intensive, violett schimmernde Farbe verleiht.
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