Giusto di Notri Toskana IGT 75 cl
Der Giusto di Notri ist ein exzellenter Wein, dessen Reben in der Oberen Maremma im Gebiet Metalliferous Hills bepflanzt wurden. Für die Herstellung wurden die Traubensorten Cabernet Sauvignon,...
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Der Giusto di Notri ist ein exzellenter Wein, dessen Reben in der Oberen Maremma im Gebiet Metalliferous Hills bepflanzt wurden. Für die Herstellung wurden die Traubensorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc verwendet, wobei die Merlot-Trauben auf lehmhaltigen Böden mit mittelhohem Skelettanteil wachsen. Alle Trauben wurden von Hand gepflückt und in 15 kg Kisten zum Weinkeller gebracht. Dort fand die alkoholische Gärung und Mazeration statt, ehe der Wein für 18 Monate in neue und einmal gebrauchten Eichenholzfässer gefüllt wurde und reifte. Ein zweiter Reifeprozess fand dann in der Flasche für einige Monate statt.
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