El Grifo Malvasia Coleccion Semi-Dulce

El Grifo Malvasia Coleccion Semi-Dulce
Es gibt bei El Grifo zwei Semidulce, einen mit dem Zusatz Coleccion und einen ohne. Der Unterschied besteht darin, das die weissen Malvasia-Trauben beim Coleccion nach der Handlese und dem Entstielen nur zerdrückt, nicht aber gepresst werden. Es wird nur der ablaufende Most vor der Pressung verwendet, welcher nach der Gärung darüber hinaus noch auf der Hefe verbleibt, um so einen besonders harmonischen und aromatischen Weisswein zu erzeugen.
Land: Spanien Region: Lanzarote Produzent: Bodega El Grifo Weinsorte: Weisswein Traubensorte: Malvasia Volcanica Jahrgang:* 2017 Prämierung: "Jg. 2015 Mundus VIini Berlin Silber
Jg. 2014 Vinistra Kroatien Gold
Jg. 2013. Berliner Wein Trophy Silber"
Flaschengrösse (Inhalt): 75 cl Gebinde (Einheit): 6er Karton Alkoholgehalt: 12,5% Vol. Genussreife: trinkreif Trinktemperatur: 8-10 °C Vinifikation: Ernte von Hand, im August, in 20 kg Kisten und Auswahl der besten Trauben. Im Weinkeller werden die Trauben von Stielen befreit und zerdrückt. Vor dem Pressen werden die Trauben auf 12º C gekühlt. Nach dem Dekantieren des Mostes erfolgt die Fermentierung im Laufe von 12-24 Stunden bei kontrollierter Temperatur, diese wird dann durch Schleudern und Kälteanwendung auf 0ºC unterbrochen, sobald der restliche Zuckergehalt ca. 22 g/l erreicht hat zum Schluss wird geklärt und gefiltert, damit eventuelle Schwebeteilchen vor dem Einfüllen in Flaschen entfernt werden Passt zu: Meeresfrüchten, Fisch (gebacken oder mit Sauce), halbreifem Käse und Desserts Degustationsnotiz: "Strohgelb mit einem metallischem Ton
Intensives Aroma mit einem frischen Gesamteindruck und einer Note weisse Früchte, Ananas, Quitte, Birne usw.
Angenehmer Eindruck auf der Zunge, sanft, frisch, mit einer guten Säure, die die Süsse ausbalanciert. Fruchtiges und breitbandiges Aroma"
*Jahrgangsänderung vorbehalten