Protos Verdejo Rueda DO 75 cl

Die Trauben für diesen jugendlichen Weisswein aus Spanien stammen von Reben, die auf trockenem Land vor über 15 Jahren bepflanzt wurden. Sie liegen ca. 700-800 Meter über dem Meeresspiegel. Die Ernte der Verdejo Trauben erfolgte mechanisch über Nacht. Nach einer 4-5-stündigen Mazeration bei 10°C und dem Einpressen begann die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 13.5°C. Der Reifeprozess auf der Hefe dauerte ca. drei Monate, je nach Verkostung der einzelnen Tanks wurde die Dauer festgelegt. Das Weingut Protos ist eine hochmoderne Weinkellerei, die das Know-how seiner seit 1927 bestehenden Geschichte mit den neusten Technologien verbindet, um stets bessere und nachhaltigere Weine zu produzieren und dem eigenen Anspruch "Being First" treu zu bleiben. Protos ist ein Wort aus dem Griechischen, das übersetzt "Erster" bedeutet.
Land:
Spanien
Region:
Rueda DO
Produzent:
Bodegas Protos S.L.
Weinsorte:
Weisswein
Traubensorte:
Verdejo
Jahrgang*:
2020
Flaschengrösse (Inhalt):
75 cl
Gebinde (Einheit):
6er Karton
Alkoholgehalt:
13% vol.
Genussreife:
trinkreif
Trinktemperatur:
6-7°C
Vinifikation:
Reift 3 Monate auf der Hefe. Empfehlung:
Passt gut zu Fisch, Thunfisch, Sushi, Reisgerichte mit Meeresfrüchten, Paella, Pasta, zu asiatischen Gerichten, Hühnchen, Frisch- und Blauschimmelkäse.
Degustationsnotiz:
Strohgelbe Farbe. In der Nase komplex mit mittlerer bis hoher Intensität. Tropische Aromen wie Ananas und Zitrusfrüchte vereinen sich mit weissen Früchten wie Apfel. Am Gaumen trocken mit einem überraschenden Einstieg, der die Frische und die natürliche Säure vereint. Leicht bitter, was typisch für den Verdejo ist, mit einer langen Persistenz, die einen angenehmen Nachhall hinterlässt. Allergenhinweis:
enthält Sulfite *Jahrgangsänderung vorbehalten