Poggio Le Volpi Roma DOC Edizione Limitada

Poggio Le Volpi Roma DOC Edizione Limitada
Poggio Le Volpi zählt zu den modernsten und wichtigsten Anbietern des Latiums. 40 Hektar eigene Reben auf den Hügeln rund um die Ortschaft Monte Porzio Catone, ungefähr 20 Kilometer südöstlich Roms, bilden das Herzstück der Produktion.
Land: Italien Region: Latium DOC Produzent: Poggio Le Volpi Weinsorte: Rotwein Traubensorte: 50% Montepulciano, 30% Syrah, 20% Cesenese
Jahrgang:* 2015 Prämierung: 2015er: 99 Luca Maroni Punkte
2014er: 99 Luca Maroni Punkte
2014er: Gold Berliner Wine Trophy
2014er: Gambero Rosso 2 Gläser
2014er: Mundus Vini Silber
Flaschengrösse (Inhalt): 75 cl Gebinde (Einheit): 6er Karton Alkoholgehalt: 13% Genussreife: ab sofort, lagerfähig bis 2032 Trinktemperatur: 16-17°C Vinifikation: Vulkanische Böden die reich an Mineralien und organischen Substanzen sind.
Die Lese der sehr reifen Trauben erfolgte von Hand. Die Vergärung der einzelnen Rebsorten erfolgte bei kontrollierter Temperatur mit langem Kontakt der Beerenschale. Nach langer Gärung wurde der Saft von der Beerenschale getrennt und die Maische sanft gepresst. Zur Reifung wurde der Wein für mehr als zwei Jahre in Barriques verschiedener Herkünfte gelagert und ruhte danach weitere Zeit auf der Flasche.
Passt zu: Passt als Essenbegleiter zu Pasta mit Wildragout, BBQ, Wildschwein und Hirscheintopf und Hartkäse mittlerer Reife Degustationsnotiz: Dunkles Schwarzrot und von grosser Substanz. In der Nase sehr komplex und intensiv mit Noten nach reifen, roten und schwarzen Früchten wie in Alkohol eingelegte Kirschen, Pflaume, Wildbeeren. Dann etwas Pfeffer, Kardamom, Muskat, gefolgt von Unterholz und einem balsamischen Ende.
Der Wein ist weich und samtig von gut integrierter Tanninstruktur und mit persistentem, aromatischem Finale.
*Jahrgangsänderung vorbehalten