Aldegheri Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Aldegheri Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Land: Italien Region: Valpolicella Produzent: Aldegheri Weinsorte: Rotwein Traubensorte: Corvina, Rondinella Jahrgang: 2015 Flaschengrösse...
Angebot ist abgelaufen
Aldegheri Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Land:
Italien
Region:
Valpolicella
Produzent:
Aldegheri
Weinsorte:
Rotwein
Traubensorte:
Corvina, Rondinella
Jahrgang:
2015
Flaschengrösse (Inhalt):
75 cl
Gebinde (Einheit):
6er Karton
Alkoholgehalt:
14%
Genussreife:
trinkreif
Trinktemperatur:
17-18°C
Vinifikation:
Traubenernte erfolgt ausschliesslich von Hand, in der Periode von Mitte bis Ende September. Die Trauben werden abgebeert und gekeltert. Most und Trester gären unter kontrollierter Temperatur in eigens dazu bestimmten Behältern. Am Winterende folgt dann der Ripassoverfahren, das heisst Wiedergärung auf den Trestern von Recioto und Amarone. Der Wein gewinnt dadurch an Stärke, Geschmack und Intensivität. Am Frühlingsanfang wird der Wein in grosse Holzfässern gefüllt und ausgereift. Nach der Flaschenfüllung folgt mehrmonatige Flaschenreife.
Passt zu:
Rotem Fleisch, Wild, Braten mit Sauce, Grilladen, Teigwaren
Degustationsnotiz:
Weniger kräftig als Amarone. Aromen von getrockneten Pflaumen, Sauerkirschen, Kräutern. Er ist aromatisch, harmonisch mit gut eingebundenen Tanninen.
*Jahrgangsänderung vorbehalten
Disclaimer: Keine Gewähr oder Haftung für Richtigkeit, Vollständigkeit und Korrektheit der Angaben. Alle Informationen stammen direkt vom Anbieter. Bei stationären Angeboten kann die Produktverfügbarkeit von der Filialgrösse und Region abhängig sein.
